蓖麻油酸是蓖麻油的衍生产品，CAS号：141-22-0，正式名称为12-羟基-9-顺式-十八碳烯酸，是一种脂肪酸。是一种不饱和的Ω-9脂肪酸，也是一种羟基酸。是从成熟蓖麻植物的种子中获得的种子油的主要成分。

蓖麻油酸是生产癸二酸，庚酸，土耳其红油，表面活性剂等产品的重要原料。蓖麻油酸的制取方法有常压水解发，加压水解法和皂化酸化法。

1. 常压水解法

油水不相溶，水解困难。加入催化效率较高的酸性乳化剂后，能释放H⁺离子，激活油、水分子活性，提升分子碰撞几率，水对蓖麻油的溶解度、电离度随之增加，使油水二液相乳化。

2. 加压水解法

加压水解法支付蓖麻油酸所用压力为（6-8）*9.8*10⁴Pa，不用乳化剂而用催化剂氧化锌。由于压力、催化剂的双重作用，油分子和水分子被迫接触，油的乳化能力由弱变强，水解加速，比常压水解法产出要快。

3. 皂化酸化法

蓖麻油在高温、碱液条件下能生成肥皂，这叫第一步的皂化。皂化产物再与浓硫酸进行复分解反应，制出蓖麻油酸，这叫第二步的酸化。

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